FAIDA 12 ZA MAFUTA YA ZAITUNI.
Daima ni furaha isiyotarajiwa wakati kitu kitamu sana kinageuka kuwa kizuri sana kwako-na ikiwa bado haujajifunza kuhusu mafuta ya mizeituni,karibu! ujifunze leo.
Mafuta ya mizeituni yamekuwa kikuu cha tamaduni za Mediterania kwa maelfu ya miaka, kuanzia Wagiriki wa Kale na Warumi, na inabakia kuwa mafuta maarufu zaidi ya kupikia katika eneo hilo hadi leo. Kwa hakika, wataalamu wa lishe wanaamini kuwa ukanda wa Mediterania ni nyumbani kwa baadhi ya watu wanaoishi kwa muda mrefu zaidi kwa sababu mlo wao wa kawaida wa kila siku hujaa mafuta yenye afya kutoka kwa mafuta ya mizeituni, njugu na samaki wenye mafuta mengi.
Ikilinganishwa na mafuta mengine ya kupikia, mafuta ya mzeituni yana uwezo wa kipekee wa kutoa pigo moja kwa mbili kwa magonjwa sugu na ya kuzorota kutoka kwa misombo ya polyphenol inayopatikana katika mafuta ya ziada ya bikira na asilimia kubwa ya asidi ya mafuta ya monounsaturated (MUFAs) inayopatikana katika viwango vyote. Kama matokeo, ya matumizi ya mafuta ya mizeituni yamehusishwa na kila kitu kutoka kwa viwango vya cholesterol vilivyoboreshwa kwa ubora zaidi na mifupa yenye nguvu.
Hizi ni baadhi ya manufaa ya mafuta ya zeituni kiafya yanayosisimua na kuungwa mkono na utafiti:
1. Imejaa polyphenols.
extra virgin olive oil ni chanzo kikubwa sana cha polyphenols, misombo asilia inayofanya kazi kwa mimea yenye sifa za antioxidant ambayo hupatikana katika vyakula vya mimea kama vile matunda, mboga mboga na zeituni. Polyphenols hunufaisha afya, kwa sehemu kubwa kwa sababu hupambana na mkazo wa kioksidishaji-aina ya dhiki ndani ya mwili ambayo huharibu lipids, protini, na DNA kwa njia inayochangia ugonjwa wa moyo, kansa, kisukari, na shida ya akili.
Polyphenoli mbili kwa wingi zilizopo kwenye mafuta ya zeituni ni hydroxytyrosol na oleocanthal, ambazo zina kinzaoxidant, kizuia-uchochezi, kupambana na saratani, kinga ya neva na antimicrobial.
2. MAFUTA YA ZEITUNI YANAKUZA SANA AFYA YA MOYO NA MISHIPA.
Mafuta ya mizeituni huchukuliwa kuwa yenye afya ya moyo kwa sababu (nyingi) nzuri katika utafiti uliotajwa mara kwa mara PREDIMED, watu waliokula mlo wa mtindo wa Mediterania uliojumuisha vijiko 4+ vya mafuta ya mzeituni ya ziada kwa siku walikuwa na hatari ndogo ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa, na hatari ya pamoja ya mshtuko wa moyo, kiharusi na vifo vinavyo tokana na magonjwa ya moyo.
Magonjwa yalikuwa karibia 30%chini kuliko watu ambao walikula chakula cha chini cha mafuta aina nyingine. Pia imehusishwa na kuboreshwa kwa viwango vya cholesterol na kupunguza shinikizo la damu. Asidi ya oleic (MUFA iliyo nyingi zaidi katika viwango vyote vya mafuta ya mizeituni) na polyphenoli mbalimbali zinaweza kushukuru, kutokana na uwezo wao wa kupunguza uvimbe na mkazo wa oxidative, na kurekebisha viwango vya cholesterol katika damu.
Lakini sio lazima utumie vijiko 4+ vya mafuta kwa siku ili kupata faida. Kwa kweli, U.S. Food and Drug Administration (FDA) inasema kuwa kuna ushahidi wa kuaminika kuunga mkono kwamba kutumia kijiko 1 ½ cha mafuta yenye asidi ya oleic, ikiwa ni pamoja na mafuta ya mizeituni, kunaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo, mradi tu kunachukua nafasi ya mafuta yaliyojaa mafuta. Na usiongeze jumla. Idadi ya kalori unazokula kwa siku.3. Inaweza kupunguza hatari ya baadhi ya saratani.
Ingawa hakuna chakula ambacho ni njia ya ajabu ya kuzuia saratani, matumizi ya mafuta ya zeituni yanaweza kuwa sababu mojawapo ya viwango vya saratani kupungua katika nchi za Mediterania. Matokeo ya utafiti wa hivi majuzi wa 2020 unapendekeza kuwa mafuta ya ziada ya mzeituni huchochea mabadiliko katika bakteria wa utumbo ambao huhusishwa na uzuiaji wa saratani ya utumbo mpana; na utafiti wa awali umeonyesha kuwa wanawake wanaokula mafuta mengi zaidi ya zeituni huwa na hatari ndogo ya kupata saratani ya utumbo mpana na saratani ya matiti. Vipengele kadhaa vya mafuta ya mizeituni vimeonyesha sifa za kupambana na kansa, ikiwa ni pamoja na asidi oleic, hydroxytyrosol, oleocanthal, phytosterols, na squalene.
4. INASAIDIA KUTUNZA KUMBUKUMBU YENYE AFYA NA UTENDAJI KAZI WA UBONGO.
Mkazo wa oksidi huhusishwa katika kuendelea kwa magonjwa ya mfumo wa neva, ikiwa ni pamoja na ugonjwa wa Alzheimer. Lakini polyphenols za ziada za mafuta ya mzeituni-hasa oleocanthal-hufanya kazi kama antioxidants yenye nguvu ambayo inaweza kusaidia kukabiliana na athari hii.
tafiti wa mafuta ya mzeituni omeonyesha yalisaidia kurejesha utendaji mzuri wa kizuizi cha ubongo-damu na kupunguza uvimbe wa mfumo wa neva kwa njia ambayo inaweza kupunguza kasi ya ugonjwa wa Alzeima.
5. INASAIDIA MTAZAMO MZURI WA KIAKILI NA MOOD.
Virutubishi vya mafuta ya mzeituni vinavyorutubisha ubongo vinaweza kusaidia kuinua hali yako pia. Kwa hakika, tafiti za kuvutia kutoka 2010, 2015 na 2020 zote zinaunga mkono utafiti unaoongezeka unaopendekeza kwamba vyakula vya mtindo wa Mediterania vinaweza kusaidia kutibu huzuni! katika mojawapo ya tafiti, ya 30% ya washiriki walipata msamaha wa mfadhaiko wa wastani hadi mkubwa baada ya mlo wa Mediterania kwa wiki 12 uliojumuisha mafuta.
Utafiti wa ziada unapendekeza kwamba mafuta ya mzeituni yanafaa kwa mfumo mkuu wa neva, kusaidia neva kufanya kazi vizuri na kuongeza viwango vya serotonini ya nyurotransmita.
6. INAPAMBANA NA MAUMIVU NA KUVIMBA.
.mafuta ya mzeituni yanaweza kuwa nyongeza nzuri kwa lishe yako ikiwa unakabiliwa na ugonjwa wa arthritis au hali nyingine ya muda mrefu ya uchochezi. Kwa ujumla, mafuta yaliyo na monounsaturated yameonyeshwa T% C-reactive proteni , alama ya uchochezi ambayo imeongezeka katika hali kama vile ugonjwa wa baridi-yabisi. Extra virgin oil pia ina polyphenol oleocanthal, ambayo imeonyesha mienendo ya kuzuia uchochezi sawa na ibuprofen. Baadhi ya wataalamu wanaamini kwamba ulaji wa mara kwa mara wa vyakula vilivyo na oleocanthal unaweza kupunguza hatari ya kupata magonjwa ya uchochezi.
7. INAWEZA KUONGEZA AFYA YA MIFUPA NA NGUVU.
Katika aina ya ajabu lakini ya kweli: Utafiti wa 2018 ulifichua ongezeko la msongamano wa mifupa miongoni mwa wanawake ambao walikuwa na ulaji mwingi wa mafuta ya zeituni—matokeo ambayo yalikuwa kweli hata baada ya kuhesabu ulaji wa wanawake wa kiislamu na vitamini D ya kujenga mifupa kuvimba mwilini kunaweza kuwasha seli za osteoclast, ambazo huvunja mfupa, lakini watafiti wanasema kuwa polyphenoli za mafuta ya mzeituni za kuzuia uchochezi zinaweza kuanzisha njia zinazosaidia kuzuia kuvunjika kwa mifupa na kuchochea uundaji wa mifupa.
8. INASAIDIA MICROBIOME YA UTUMBO WENYE AFYA.
Microbiome yako ya matumbo huathiri kila kitu kutoka kwa usagaji chakula hadi hisia na mwonekano wa ngozi yako, kwa hivyo ni kwa manufaa yako kuiweka katika afya! Habari njema ni kwamba, Poliphenoli za mafuta ya zeituni zinaweza kupunguza kuvimba kwa njia ya utumbo na kukuza ukuaji wa bakteria wazuri, kulingana na ukaguzi wa 2019. Haswa, watafiti waligundua kuwa kula vijiko 1.5 vya mafuta ya ziada ya bikira kwa siku husaidia kuinua idadi ya bifidobacteria yenye afya kwenye utumbo.
9. INASAIDIA MFUMO WA KINGA WENYE AFYA.
Uwe unajaribu kuzuia homa, kuzuia hatari ya saratani, au kudhibiti hali ya kinga ya mwili, mfumo wa kinga wenye afya ni muhimu. Na, zinageuka, mfumo wako wa kinga unapenda sana mafuta yenye afya! Uchunguzi wa 2015 uligundua kuwa kula vijiko 3 vikubwa vya mafuta ya ziada ya bikira kila siku kulihusishwa na ukuaji na uanzishaji zaidi wa seli T, seli za kinga zinazoshambulia wavamizi wa kigeni. Kwa upande mwingine, kula kiasi sawa cha mafuta ya mahindi, siagi, au mafuta ya soya hakukuwa na manufaa haya.
10. HUSAWAZISHA SUKARI KWENYE DAMU NA INAWEZA KUSAIDIA KUZUIA KISUKARI.
Mafuta yenye afya ni sehemu muhimu ya lishe kwa mtu yeyote anayejaribu kuzuia au kudhibiti ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Katika utafiti wa 2017, watu waliokula mafuta mengi zaidi walikuwa na kiwango cha chini cha sukari kwenye damu na asilimia 16 walipunguza hatari ya kupata kisukari. Mafuta yote husaidia kupunguza kasi ya ufyonzwaji wa glukosi kwenye mzunguko wa damu, jambo ambalo linaweza kuweka sukari kwenye damu kuwa thabiti, lakini utafiti unapendekeza mafuta ya mizeituni, asidi oleic, yanaweza kuwa kinga dhidi ya upinzani wa insulini. Mafuta yaliyojaa, kwa upande mwingine, yanaweza kukuza uvimbe na kuwa na athari mbaya kwa seli za beta, seli zinazozalisha insulini za kongosho.
11. INAWEZA KUKUSAIDIA KUPUNGUZA UZITO.
Kwa sababu mafuta ya mzeituni husaidia kuweka viwango vya sukari kwenye damu kuwa thabiti, inaweza kusaidia kupunguza matamanio ambayo yanaweza kusababisha kula kupita kiasi na kupata uzitomkubwa sababu nyingine ya kuacha mavazi yako ya saladi isiyo na mafuta ili kupendelea EVOO na siki! .Utafiti wa mwaka wa 2018 uligundua kuwa wanawake walio na uzito uliopitiliza walioongeza kijiko kidogo 1 na cha mafuta ya ziada kwenye mlo wao wa asubuhi walipoteza mafuta mengi mwilini na shinikizo la damu lilipungua ikilinganishwa na wanawake walioongeza mafuta ya soya kwenye kiamsha kinywa. Utafiti wa awali umeonyesha kuwa matumizi mengi ya mafuta ya zeituni katika muktadha wa lishe ya Mediterania hayasababishi ongezeko la uzito.
Bila shaka, mafuta ya mzeituni bado ni chakula chenye kalori nyingi, kwa hivyo dau lako bora kubadilisha mafuta yasiyo na afya katika mlo wako.
12..NI MAFUTA YENYE AFYA ZAIDI UNAYOWEZA KUPITIA .
Kinyume na imani maarufu, EVOO ina kiwango cha moshi cha wastani hadi juu cha 350⁰F hadi 410⁰F, hata hivyo, sehemu ya moshi haihusiani na jinsi mafuta ya kupikia yanapokolea. Utafiti wa mwaka wa 2018 unapendekeza kuwa mafuta ya ziada ya mzeituni ndiyo mafuta ya kupikia ambayo ni thabiti zaidi, yanayostahimili uharibifu kuliko mafuta yaliyo na moshi mwingi. Hii ina maana kwamba unaweza kutumia mafuta ya ziada ya mzeituni kwa kukaanga, kuoka na hata kukaanga. Kutokana na wingi wake wa MUFAs na poliphenoli zisizo na joto, mafuta ya mizeituni hukabiliana na mkazo wa oksidi unaosababishwa na joto na kupunguza kasi ya uundaji wa misombo isiyofaa, kama vile radicals bure.
Lakini ni nini haswa
hutenganisha mafuta ya zeituni kama mafuta ya kupikia?
Utafiti wa 2015 uligundua kuwa kupika mboga kama vile nyanya, biringanya na malenge katika mafuta ya ziada ya mzeituni kunaongeza maudhui ya antioxidant ya mboga hizo!
Jambo la msingi ni kwamba mafuta ya mzeituni yana lishe ajabu, na hakuna mafuta mengine ya kupikia ambayo yanalinganishwa katika ladha, unyumbulifu na manufaa ya afya ya kichwa hadi vidole. Kwa hivyo endelea,kuandaa milo yako na mapishi yako yenye radha nzuri na kinga dhidi ya magonjwa mbalimbali.
Ni faida nyingi na za msingi kutumia mafuta ya zeituni kwa magonjwa yote sugu na Afya njema ya moyo akili mifupa maumivu ya kichwa tumbo kisukari msongo wa mawazo vidonda vya tumbo presha saratani uvimbe pamoja na afya ya uke wa mwanamke kuwa vema.
Unaweza kutumia mafuta hayo ya muzeituni kwa namna tofauti za matibabu kulingana na changamoto uliyonayo ki-afya wasliana na Dr. SANI kwa ushauri na matokeo mazuri yenye uhakika wa Afya njema namba ya huduma simu namba +255658091941
0 Maoni